５月のワークショップ開催

5月15日に麹調味料づくりワークショップ、
5月26日に味噌づくりワークショップを開催しました。

麹調味料ワークショップ

今回は玉ねぎ麹をメインに行いました。
新玉ねぎが手に入る最後のシーズン。
新玉ねぎ麹の美味しさを知っている人は作らずにはいられないですよね。

ということで、玉ねぎ麹について少々熱く語ってしましました。
特に使い方については、あの料理にも、この料理にも使えます。
美味しいんですー！とお伝えしました。
すると参加いただいた方から、あれに良さそうこれに良さそうと言っていただきました。

そうそう、これこれ〜

何というのかな、
共有の喜び、感動の共感、新しい発見があって、情報交換が心地良い。

ワークショップには多くの喜びと学びがあって毎回すごく楽しんでいます。

こちらは味噌づくりワークショップ。
今回も試食の料理をご用意し、ワークショップを楽しみにしておりました。
多くの方に味噌づくりに参加していただき嬉しく思います。

スライドショーにて味噌について効能、作り方、料理法などお話させていただきました。
今期は変わり種味噌、大豆じゃなくても美味しい味噌が作れるよ！のテーマのもと
お話を進めておりますが、
参加者の皆さんからは驚きの声と食材の選び方について質問が寄せられました。

私は基本的にどんな食材、塩分濃度であっても美味しくできればすべて成功だと考えています。
Aの食材ならこうなる、Bの方法ならこうなる、とお話ができますので
参考にして自分だけの味噌を作っていただければと思っています。
不安であればまた一緒に味噌づくりしましょう。

わからないこと、疑問に思っていることなどどんどんお尋ねください。

これからも8月までワークショップを行いますので、ぜひ予約してご参加ください。
今から楽しみにしています☺️

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ワークショップのスケジュール

麹調味料ワークショップ
6月19日　
7月24日
8月21日
13:30〜14:30

味噌づくりワークショップ
6月23日
7月28日
8月25日
13:30〜15:00

まだまだ枠があります。
ご予約お待ちしております。
定員に達した場合、開催日の1週間前には受付を締め切らせていただきます。