ワークショップ

ワークショップの情報をお知らせします。

2025年4月30日

幼児食講座と味噌づくりワークショップを開催しました。子どもが生まれると必ずと言っていいほど出てくる悩み、その中の一つが食事だと思います。「好き嫌いせずなんでも食べてほしい。」「たくさん食べてほしい。」「食に興味を持っ […]

2025年4月8日

5月、6月もワークショップを開催します。今回は開催場所が栄養味噌になりますので、お間違えのないようお願いいたします。ご予約はこちらからお願いいたします。定員に達しました場合、開催日の1週間前には予約を締め切らせていた […]

2025年3月26日

味噌、麹調味料づくりワークショップを開催しました。先日まで雪が降っていたとは思えない春の陽気の中隣の広域公園からは子ども達の楽しそうな声が聞こえていました。今回のワークショップで印象的だったのはみなさんからお寄せてい […]

2024年8月22日

今年最後のの麹調味料ワークショップです。玉ねぎ麹とキムチ麹を仕込みました。 8月、毎日暑いですよね。実は麹調味料を作るには一番難しい時期でもあります。あまりに暑く麹調味料が腐敗してしまう可能性があるからです。私も以前塩 […]

2024年7月26日

7/24麹調味料ワークショップでした。辛いのがお好きと聞いていたのでキムチ麹と大葉麹を一緒に作りました。今回のワークショップでは、麹調味料をどのように使ったらいいのか分からないとのお悩みを寄せていただきましたので、この […]

2024年6月25日

６月の味噌づくりワークショップを開催しました。今回は内容についてメモをとるなど、大変熱心に話を聞いていただき嬉しかったです。変わり種味噌については試行錯誤していくつか作っているのですが成功したものも、思い通りにいかなか […]

2024年5月28日

5月15日に麹調味料づくりワークショップ、5月26日に味噌づくりワークショップを開催しました。麹調味料ワークショップ今回は玉ねぎ麹をメインに行いました。新玉ねぎが手に入る最後のシーズン。新玉ねぎ麹の美味しさを知ってい […]