お知らせ
年末年始休業のお知らせ新着!!

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料理
米麹パウダーは唐揚げの衣になりうるのかレポ

先日お客様より米麹パウダーをまぶして唐揚げにしたらどうなりますか?とご質問をいただきました。 できそうな気もするし、できないような気もする…ということで実際に作ってみました。 下ごしらえ 作り方はシンプルに。塩麹に漬け込 […]

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料理
好きな秋の味覚はありますか?

11月も半ばにさしかかり味噌づくりのシーズン真っ只中です。毎日毎日味噌を作っております。その仕事の合間に秋の味覚を楽しんでいます。私の好きな秋の食材を少しご紹介します。 ①大学芋いつも蜜がしみ出た紅はるかを使っています。 […]

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米麹
新商品 米麹パウダー

米麹パウダーは米麹を粉末にしたものです。パウダー化したことで使いやすさもUPしています。 米麹や塩麹のような使い方だできるのが米麴パウダーの良いところです。米麴パウダーの利点や使い方などいくつかご紹介いたします。 1.  […]

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お知らせ
価格改定のお知らせ

平素より栄養味噌をご愛顧いただきありがとうございます。 原料、燃料費等の高騰に伴い、 11月1日より 値上げを行うことと致しました。 誠に申し訳ありませんが、何卒ご理解いただき、今後とも変わらぬご高配賜りますようお願い申 […]

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みそ
栄養もろみを仕込みました

栄養もろみを仕込みました。当店のもろみは濃厚で辛口。金山寺麹、醤油、みりん、水晶昆布を混ぜて飴色に輝くもろみになるまで3か月ほど寝かせます。 ご飯のお供に、もろきゅうに、炒め物にお使いいただけます。 この栄養もろみはご自 […]

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お知らせ
ふるさと納税返礼品を追加しました

楽天市場においてふるさと納税返礼品として選べるお味噌の種類が増えました。 これまでは、食べ比べセットなどの返礼品のみでしたが、単品の容量の多い味噌、選べるセットなどを追加しました。 福岡県筑後市への寄付も合わせて、よろし […]

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