麹調味料

2026年8月22日

「食材の味を引き立てる」味噌と麹調味料味噌と麹調味料のワークショップを開催しました。今回のワークショップで、私自身とても印象に残ったことがあります。それは、参加してくださった方から、「麹調味料って、食材本来の味を引き […]

2026年7月18日

7月味噌づくり＆麹調味料づくりワークショップを開催しました 7月は「夏の身体を発酵の力で整える」をテーマに、味噌づくりワークショップと麹調味料づくりワークショップを開催しました。今年も厳しい暑さが続く中、冷房や冷たい […]

2026年6月6日

ワークショップ7月、8月のお知らせです。・味噌づくりワークショップ講座内容：腸内細菌と生きる腸内細菌のはたらきについてお話します。私たちは腸内細菌にたくさんの身体に良い物質をつくってもらっています。では、その腸内細菌の […]

2025年8月23日

今年最後のワークショップでした。前回に続いてご参加いただいた方もいらっしゃいましたので、リラックスして談笑しながらワークショップを進めることができました。話が楽しくて、写真を撮るのも忘れてしまっていました。ワークショッ […]

2025年7月19日

7月のワークショップが終わりました。今回も多くの方に参加いただきました。ありがとうございます。味噌づくり、麹調味料づくりを生活の中に取り入れることで得られるのは「丁寧な生活」への一歩なのかもしれないと感じた1日でした […]

2025年7月17日

私のスタミナネバネバ丼山芋、オクラ、モロヘイヤと薬味麹です。夏バテ防止に一役買っています。それぞれの栄養成分や効能などをご紹介いたします。山芋ー胃腸にやさしく滋養強壮パワーもアミラーゼはデンプンの分解を促し、消化を助 […]

2025年6月21日

味噌づくり、麹調味料づくりワークショップでした。今回は幼児食講座です。子どもの身体と健康のためにそして私たち親の身体と健康のためにどのような食材を積極的に摂るべきかどのような調理で栄養の吸収率をあげるのかなど […]