梅味噌
梅味噌ドレッシングの完成です
2024年6月29日
2024年度の梅味噌ドレッシングが完成しました。今年も美味しくできました。 今年は梅の記録的不作で確保に難航しましたが、何とか入手し仕込むことができてよかったです。 仕込みから約1か月、梅を取り出し、ドレッシングを瓶詰め […]
梅味噌ドレッシングを仕込みます
2024年5月30日
今年は暖冬の影響で梅が大不作。梅は5度以下で700～800時間さらされると花を咲かすそうですね。しかし暖冬の影響でうまく成長できず、収穫量も3分の1の見込み、取引価格も高騰とのことでした。 いつも購入しているお店には'不 […]