梅味噌

2024年6月29日

2024年度の梅味噌ドレッシングが完成しました。今年も美味しくできました。今年は梅の記録的不作で確保に難航しましたが、何とか入手し仕込むことができてよかったです。仕込みから約1か月、梅を取り出し、ドレッシングを瓶詰め […]

2024年5月30日

今年は暖冬の影響で梅が大不作。梅は5度以下で700～800時間さらされると花を咲かすそうですね。しかし暖冬の影響でうまく成長できず、収穫量も3分の1の見込み、取引価格も高騰とのことでした。いつも購入しているお店には'不 […]