麹調味料づくりワークショップ　2024/07/24

2024年7月26日 2024年7月28日

tomo

7/24麹調味料ワークショップでした。
辛いのがお好きと聞いていたのでキムチ麹と大葉麹を一緒に作りました。

今回のワークショップでは、
麹調味料をどのように使ったらいいのか分からないとのお悩みを寄せていただきましたので、
この組み合わせは相性がいい
こうすると応用しやすい
よくない組み合わせ
などを参加者が普段作られている料理をもとにアドバイスさせていただきました。
料理の好みが近く話が盛り上がりました。

一緒に話しているとAにも使えそう、Bにも合いそうとアイデアがどんどん浮かんでくるところも楽しいです。

少人数ワークショップの良いところだと思っています。