玉ねぎ麹はぜひ新玉ねぎで！
2024年4月18日
玉ねぎ麹の季節です。こんな美味しい玉ねぎ麹ができるのは今しかないので、是非新玉ねぎで作ってみてください。 新玉ねぎはハンドミキサーでペースト状にしています。全てを混ぜ合わせるだけです。 1日1回かき混ぜ、常温で5日ほどで […]
クール便での発送について
2024年4月13日
いつも栄養味噌をご利用いただきありがとうございます。5月から11月までは味噌の品質保持のためクール便にて発送させていただいております。 お客様には大変ご迷惑をおかけしますが、ご理解いただけますようよろしくお願いします。
味噌づくりワークショップ 2024/3/24
2024年3月27日
今年最初の味噌づくりワークショップでした。毎年参加していただいているお客様でした。 久々の再会で募る話もあり楽しくおしゃべりしながらの味噌づくりでした。 お子さんも味噌のことについて、原料も仕込み方も身体に良いことも覚え […]
2024 ワークショップのお知らせ (前期)
2024年2月20日
今年もワークショップを開催します。今回は味噌づくりワークショップと麹ワークショップを予定しています。 味噌づくりワークショップでは、米麹をふんだんに使った甘口の米味噌1㎏～5㎏を仕込みます。今回は変わり種味噌の紹介や味噌 […]
