七夕甘酒寒天ゼリーをつくろう

七夕に甘酒寒天ゼリーはいかが🎋

砂糖は使わず甘酒の甘みだけで美味しい寒天ができます。
杏仁豆腐のような味わいです。

【材料】
甘酒100ml
牛乳100ml
粉ゼラチン5g

甘夏ソース
甘夏　適量
砂糖　甘夏の2/3g

【作り方】
粉ゼラチンは少量の水を加えて１０分ほど置いておきます。
甘酒と牛乳はハンドミキサーで甘酒の粒がなくなるまでなめらかにします。
鍋に入れ加熱します。
鍋の淵に泡が出てきたら火を止め粉ゼラチンを入れます。
ゼラチンが溶けたら、容器に移し粗熱をとってから冷蔵庫で1時間ほど冷やします。

甘夏ソース
甘夏は薄皮を剥いて実1粒ずつバラします。
砂糖を加え一緒に加熱し、一煮立ちしたら粗熱を取り冷蔵庫で冷やします。

寒天にソースをかけたら完成です。

甘酒寒天だけでも美味しいですが、甘夏ソースをかけると爽やかになります。

ぜひお試しください。