米麹

玉ねぎ麹はぜひ新玉ねぎで！

玉ねぎ麹の季節です。こんな美味しい玉ねぎ麹ができるのは今しかないので、是非新玉ねぎで作ってみてください。 新玉ねぎはハンドミキサーでペースト状にしています。全てを混ぜ合わせるだけです。 1日1回かき混ぜ、常温で5日ほどで […]