七夕甘酒寒天ゼリーをつくろう
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七夕に甘酒寒天ゼリーはいかが🎋
砂糖は使わず甘酒の甘みだけで美味しい寒天ができます。
杏仁豆腐のような味わいです。
【材料】
甘酒100ml
牛乳100ml
粉ゼラチン5g
甘夏ソース
甘夏 適量
砂糖 甘夏の2/3g
【作り方】
粉ゼラチンは少量の水を加えて10分ほど置いておきます。
甘酒と牛乳はハンドミキサーで甘酒の粒がなくなるまでなめらかにします。
鍋に入れ加熱します。
鍋の淵に泡が出てきたら火を止め粉ゼラチンを入れます。
ゼラチンが溶けたら、容器に移し粗熱をとってから冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
甘夏ソース
甘夏は薄皮を剥いて実1粒ずつバラします。
砂糖を加え一緒に加熱し、一煮立ちしたら粗熱を取り冷蔵庫で冷やします。
寒天にソースをかけたら完成です。
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甘酒寒天だけでも美味しいですが、甘夏ソースをかけると爽やかになります。
ぜひお試しください。