委託加工　味噌 / 米麹　について

委託加工味噌 / 米麹のご注文について

お手持ちの米や麦、大豆がある場合は、その原料を使用して味噌や米麹を作ることができます。
なお、原料の米は7kg以上をご用意いただくようお願いしております。

委託加工味噌 / 米麹のながれ

委託加工味噌料金について　(税込)

原料　米	大豆必要量	完成量㎏	普通塩料金	磯塩料金
7㎏	2㎏	約14㎏	5,698円	5,984円
10㎏	3㎏	約20㎏	7,777円	8,195円
12.5㎏	3.5㎏	約25㎏	9,537円	10,043円
15㎏	4㎏	約30㎏	11,077円	11,682円

お手持ちの大豆があれば、こちらで計量させていただきます。
必要な大豆の量は、上記の表に記載されている通りです。
お持ちでない場合や不足している場合は、こちらで立替えさせていただきます。
大豆をご持参いただいた場合は、上記の料金から大豆の分量分をお値引きさせていただきます。

米味噌を加工後の味噌の量は、原料の約2倍となります。
合わせ味噌は、米と同量の麦を加えるため、完成量は約4倍になります。
例えば、米10kg、麦10kgを使用すると、完成量は約40kgになります。

遠方のお客様は、栄養味噌宛てにお米をお送りいただければ、対応させていただきます。
送料はお客様にご負担いただきますので、ご了承ください。
また、磯塩をご希望の場合はその旨を紙に記載して同封していただくか、お電話またはメールにてご連絡いただけますと助かります。

委託加工米麹

米麹の委託加工は　2kg 1,342円(税込)～行っております。
・味噌に適した味噌用米麹
・甘みがある甘酒用米麹　からお選びいただけます。

米麹は加工が完了した後、すぐにお引き取りいただけますようお願いいたします。
ご使用日が決まっている場合は、「〇月〇日に使う予定です」とお知らせください。
なお、使用予定日の1か月前までに受付していただけますと、ご希望日にお渡しできるように準備させていただきます。

最近は自宅で仕込みをしたいという方も増えています。
より自由に自分好みで好きな配合の味噌などを仕込むことができます。
塩麹、醤油麹、玉ねぎ麹、かぼちゃ麹、トマト麹、さつまいも麹など用途は無限です。
米麹の使い方はinstagramに載せております。
ぜひご覧ください。

なお乾燥米麹、金山寺麹は常時店舗にて販売しております。

ご連絡方法について

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是非よろしくお願いします。

その他ご不明な点がございましたら、LINE・お電話・メール等でお問い合わせください。