ふるさと納税返礼品を追加しました
2024年9月11日
楽天市場においてふるさと納税返礼品として選べるお味噌の種類が増えました。 これまでは、食べ比べセットなどの返礼品のみでしたが、単品の容量の多い味噌、選べるセットなどを追加しました。 福岡県筑後市への寄付も合わせて、よろし […]
麹調味料づくりワークショップ 2024/08/21
2024年8月22日
今年最後のの麹調味料ワークショップです。玉ねぎ麹とキムチ麹を仕込みました。 8月、毎日暑いですよね。実は麹調味料を作るには一番難しい時期でもあります。あまりに暑く麹調味料が腐敗してしまう可能性があるからです。 私も以前塩 […]
国際発酵・醸造食品産業展へ
2024年8月3日
第3回 国際発酵・醸造食品産業展 in東京ビックサイトへ行ってきました。国際発酵展とは、 『国際発酵・醸造食品産業展』は、食材を微生物などの作用で発酵させることによっての味の向上、保存性の向上、食材や調味料などの生成、更 […]
お盆休み、臨時休業について
2024年7月28日
お盆休みの期間は営業いたしますが、14日、15日については9時～17時までといたします。月曜、金曜のみお休みいたします。 8/31は臨時休業いたします。大変ご迷惑をおかけしますが、何卒ご了承ください。
麹調味料づくりワークショップ 2024/07/24
2024年7月26日
7/24麹調味料ワークショップでした。辛いのがお好きと聞いていたのでキムチ麹と大葉麹を一緒に作りました。 今回のワークショップでは、麹調味料をどのように使ったらいいのか分からないとのお悩みを寄せていただきましたので、この […]
焼きなすの醬油麹がけ
2024年7月20日
こどもの頃は焼きなすの何が美味しいのかと毛嫌いしていましたが、大人になってこんな美味しいものがあったのかと驚愕、食べて悶絶しております。 特に今年はハマりにハマり毎日食べたい程にハマっています。 先月のあさイチ「ナスのた […]