夏の身体を、発酵の力でやさしく整える。ー7月のワークショップ新着!!
2026年7月18日
7月 味噌づくり＆麹調味料づくりワークショップを開催しました 7月は「夏の身体を発酵の力で整える」をテーマに、味噌づくりワークショップと麹調味料づくりワークショップを開催しました。 今年も厳しい暑さが続く中、冷房や冷たい […]
【出店者募集】「はじめの一歩マルシェ」を開催します🌿
2026年7月7日
こんにちは、栄養味噌です。 このたび、栄養味噌では初めてとなるマルシェを開催することになりました。 このマルシェには、私たちの「こんな場所をつくりたい」という想いが込められています。 ハンドメイド作家さんとのご縁から生ま […]
梅味噌ドレッシングの完成です
2026年7月1日
2026年、今年の梅味噌ドレッシングが完成しました。 今年の梅味噌ドレッシングは、甘みの中に梅の爽やかな酸味がしっかりと感じられる、バランスの良い味わいに仕上がっています。 サラダはもちろん、冷しゃぶや豆腐、蒸し野菜など […]
「摂る」から「育てる」へ──腸内細菌と味噌づくりワークショップ
2026年6月20日
今回のワークショップでは、「腸内細菌と生きる」をテーマに、季節の野菜と味噌を組み合わせた料理の試食を提供しました。 メニューは以下の4品です。・オクラの夏野菜ディップと味噌ジュレ・ズッキーニの梅味噌カルパッチョ・なすのバ […]
ワークショップのお知らせ-7、8月
2026年6月6日
ワークショップ7月、8月のお知らせです。 ・味噌づくりワークショップ講座内容：腸内細菌と生きる腸内細菌のはたらきについてお話します。私たちは腸内細菌にたくさんの身体に良い物質をつくってもらっています。では、その腸内細菌の […]
身体の変化を楽しもう
2026年5月16日
ワークショップお疲れ様でした。たくさんの方に参加していただけて嬉しいです。 講座は腸内細菌と生きる。腸内細菌を育てていくために何を食べると良いかについてお話しさせていただきました。 そして今回試食でご用意したのは、筍とズ […]