備蓄米でみそをつくってみませんか？新着!!
2025年9月11日
備蓄米をみそにしてみませんか？ 最近、備蓄米を味噌にすることはできますか？というお問い合わせをよくいただきます。 備蓄米を買ってみたけれども、苦手だった。もうすぐ新米が出るから早く消費したい。という声が多いようです。 そ […]
8月のワークショップー味噌汁を見直す機会にー
2025年8月23日
今年最後のワークショップでした。前回に続いてご参加いただいた方もいらっしゃいましたので、リラックスして談笑しながらワークショップを進めることができました。話が楽しくて、写真を撮るのも忘れてしまっていました。 ワークショッ […]
「丁寧な生活」とはー味噌・麹調味料づくりワークショップ
2025年7月19日
7月のワークショップが終わりました。 今回も多くの方に参加いただきました。ありがとうございます。 味噌づくり、麹調味料づくりを生活の中に取り入れることで得られるのは「丁寧な生活」への一歩なのかもしれないと感じた1日でした […]
ねばねば丼はお好き？
2025年7月17日
私のスタミナネバネバ丼山芋、オクラ、モロヘイヤと薬味麹です。夏バテ防止に一役買っています。それぞれの栄養成分や効能などをご紹介いたします。 山芋ー胃腸にやさしく滋養強壮パワーも アミラーゼはデンプンの分解を促し、消化を助 […]
自分で作る楽しみ 味噌・麹調味料づくりワークショップ
2025年6月21日
味噌づくり、麹調味料づくりワークショップでした。 今回は幼児食講座です。 子どもの身体と健康のために そして私たち親の身体と健康のために どのような食材を積極的に摂るべきか どのような調理で栄養の吸収率をあげるのかなど […]