2025年3月

みそ
甘酒とひな祭り
2025年3月2日

今日は朝から甘酒を作りました。ちょうど明日はひな祭り。ひな祭りといえば甘酒を飲む印象がありますが、どうして甘酒を飲むのでしょう。 ひな祭りは元々男女関係なく厄を払う行事でした。その当時に飲まれていたのは甘酒ではなく、お酒 […]

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料理
米麹パウダー入りカステラを作ってみた。
2025年3月1日

お客様よりカステラの作り方を教えていただきました。今回米麹パウダーを使ってみたらどうかと考え作ってみました。比較のため普通のカステラも一緒に作っています。 米麹入りカステラは強力粉の1/6を米麹パウダーにしてみました。 […]

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