みそ

2024年6月25日

６月の味噌づくりワークショップを開催しました。今回は内容についてメモをとるなど、大変熱心に話を聞いていただき嬉しかったです。変わり種味噌については試行錯誤していくつか作っているのですが成功したものも、思い通りにいかなか […]

2024年5月30日

今年は暖冬の影響で梅が大不作。梅は5度以下で700～800時間さらされると花を咲かすそうですね。しかし暖冬の影響でうまく成長できず、収穫量も3分の1の見込み、取引価格も高騰とのことでした。いつも購入しているお店には'不 […]

2024年2月13日

原料立替にてお味噌をつくることができます。LINE、お電話、HPの問い合わせフォームからご注文下さい。注文は下記の分量(㎏)のみとなります。(税込) 米味噌料金原料出来上がり量普通塩料金磯塩料金 5㎏ 10㎏ […]

2024年2月13日

味噌づくりのシーズンの到来です。委託加工味噌のご注文は随時承っております。委託加工味噌のご注文について米や麦をお持ちの場合原料(米)は7㎏以上の持ち込みをお願いしています。大豆をお持ちの方は大豆も計量します。原料： […]