みそ
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備蓄米でみそをつくってみませんか？
2025年9月11日
備蓄米をみそにしてみませんか？ 最近、備蓄米を味噌にすることはできますか？というお問い合わせをよくいただきます。 備蓄米を買ってみたけれども、苦手だった。もうすぐ新米が出るから早く消費したい。という声が多いようです。 そ […]
自分で作る楽しみ 味噌・麹調味料づくりワークショップ
2025年6月21日
味噌づくり、麹調味料づくりワークショップでした。 今回は幼児食講座です。 子どもの身体と健康のために そして私たち親の身体と健康のために どのような食材を積極的に摂るべきか どのような調理で栄養の吸収率をあげるのかなど […]
味噌づくり・麹調味料づくりワークショップのお知らせ
2025年2月11日
今年も味噌づくり・麹調味料づくりワークショップを開催します。3月は味噌づくりと味噌に関する講座、麹調味料づくりと麹調味料に関する講座を行います。4月はご要望にお応えして味噌づくり、麹調味料づくりと幼児食講座を行います。 […]
米麹パウダーを使って唐揚げを美味しくレポ
2025年1月30日
前回、米麹パウダーのみをまぶして唐揚げを作ってみたところ、美味しいけれども改善した方が良いという結論に至りました。 今回は❶米麹パウダー×片栗粉❷米麹パウダー×卵×片栗粉この2パターンで作った場合のレポを記していきます。 […]