みそ
みそ
お中元 2025新着!!
2025年7月3日
お中元、夏ギフトはお決まりですか？2kg、3kg、5kg、10kgの箱にお客様のご予算に合わせて味噌や甘酒、その他塩麹醤油麹などの商品を詰め合わせることができます。 食欲が減退する夏だからこそ栄養たっぷりの味噌や甘酒が喜 […]
自分で作る楽しみ 味噌・麹調味料づくりワークショップ
2025年6月21日
味噌づくり、麹調味料づくりワークショップでした。 今回は幼児食講座です。 子どもの身体と健康のために そして私たち親の身体と健康のために どのような食材を積極的に摂るべきか どのような調理で栄養の吸収率をあげるのかなど […]
味噌づくり・麹調味料づくりワークショップのお知らせ
2025年2月11日
今年も味噌づくり・麹調味料づくりワークショップを開催します。3月は味噌づくりと味噌に関する講座、麹調味料づくりと麹調味料に関する講座を行います。4月はご要望にお応えして味噌づくり、麹調味料づくりと幼児食講座を行います。 […]
米麹パウダーを使って唐揚げを美味しくレポ
2025年1月30日
前回、米麹パウダーのみをまぶして唐揚げを作ってみたところ、美味しいけれども改善した方が良いという結論に至りました。 今回は❶米麹パウダー×片栗粉❷米麹パウダー×卵×片栗粉この2パターンで作った場合のレポを記していきます。 […]
栄養もろみを仕込みました
2024年9月25日
栄養もろみを仕込みました。当店のもろみは濃厚で辛口。金山寺麹、醤油、みりん、水晶昆布を混ぜて飴色に輝くもろみになるまで3か月ほど寝かせます。 ご飯のお供に、もろきゅうに、炒め物にお使いいただけます。 この栄養もろみはご自 […]