ブログ

味噌づくりワークショップ予約受付中

4月11日(日)13:00〜14:00定員  8名材料費 2000円持ってくるもの エプロン、タオル今回は麹歩合の高い甘口の米味噌1kgと季節のフルーツで作る麹シロップを作ります。誰でも簡単に作ることができます。発酵に興味がある方、自分で味噌を作ってみたい方、ものづくり

ブログ

なぜひな祭りに甘酒を飲むの?

ひな祭りの起源は?ひな祭りで飲む物といえ甘酒ですよね。ではなぜ甘酒が飲まれるようになったのでしょうか?それを読み解くには、ひな祭りの起源から見ていきましょう。ひな祭りの起源は中国の漢代のことと言われています。徐肇(じょちょう)という者が3人の女児を授かりますが、3人とも

ブログ

美味しい❤️みそ生チョコ!

来週はバレンタインですね!2月14日は日曜日ということもあり、おうちでチョコレートを作ろうかなと思っている人も多いはず!チョコレートを作る前にみそ生チョコを見てみて‼︎控えめに言ってすごく美味しいみそ生チョコの材料板チョコ  250g(板チョコ5枚分)生

ブログ

100周年を迎えました

栄養味噌は2021年をもちまして、100周年を迎えました。これも偏に皆さまからの長年にわたるご愛顧とご支援の賜物であり、心から深く感謝申し上げます。大正時代より受け継いできた技術を活かして味噌、麹づくりをしてきました。同じようにつくったとしても、決して同じにならない醸造。だから

ブログ

保育園で味噌仕込み!

こんにちは。毎年行事として味噌作りをされている保育園へ行き、味噌仕込みのお手伝いをさせていただきました。年長さんの子どもたち、先生たちと一緒に約35kgの味噌を仕込んでいきます。大豆が飛び出さないように1人の園児さんが袋の口を押さえ、他の園児さんが大豆を踏んでい

ブログ

冬季休業のご案内

誠に勝手ながら、当店では下記の日程を冬季休業日とさせていただきます。2020年12月30日(水)〜2021年1月5日(火)2021年1月6日(水)より通常営業いたします。皆様にはご迷惑おかけしますが、何卒ご了承いただきますようお願い申し上げます。

ブログ

お歳暮でぬくぬくほっこり

こんにちは、お味噌食べてますか?気温が1桁になる日もちらほら出てきましたね。冬に流行が危惧されていた新型コロナウイルス。猛威を奮ってきましたね。福岡県の感染者はそこまで増えていない印象ですが、これから気温・湿度が下がるにつれてどうなるのか。先が読めないので不安が残ります。一方で

ブログ

Gotoトラベル地域共通クーポンの取扱店になりました

今話題の鬼滅の刃。みなさんはもうご覧になりましたか?私はアニメ大好き人間なので、アニメの方は見ました。 アニメなのに映画と見紛うほどのグラフィックの美しさ。 感動しました。 映画の方は乳児がいるため、まだ行けていません。 そして、ここ筑後には鬼滅の刃の聖地があるのです

ブログ

離乳食にも使える甘酒の話

今回は離乳食編です。妊娠中に私を支えてくれた甘酒ですが、赤ちゃんの離乳食にも使えるんですよ〜。ただ注意点もありますので、お勉強しましょう!甘酒は離乳食後期から甘酒はいろいろな食材の味を覚えて味覚が発達してきた離乳食後期に与えるのが良いとされています。甘みが強い、

ブログ

妊娠中に体を支えてくれた甘酒の話

10月10日は赤ちゃんの日。赤ちゃんがママのおなかにいる期間「トツキトオカ」に由来し、「生まれてきてくれた赤ちゃんにありがとうを伝える日」なのだそうです。赤ちゃんの命が芽生えて、成長し、生まれてきてくれることは本当に奇跡です。お母さんの身体もまた赤ちゃんに合わせてどんどん変化し