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かぼちゃ麹を作りました。

こんにちは!お客様より“麹を使った新しい発酵レシピを知りたい”というご要望があり考えてみました。最近は麹を砂糖がわりに使う料理が流行していますが、よく耳にするのが発酵あんこだと思います。小豆と米麹を混ぜて一緒に発酵させるというもの。砂糖なしで美味しいあんこができます。その発酵あ

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味噌加工のシーズン到来

こんにちは秋を感じてますか?先日道の駅へ行くと栗が売られていました。栗シーズン到来ですね!早速買って茹でて食べてみると、ほくほくして甘くてすごく美味しかったです。1歳半の息子は栗の食感に困惑し、あんまり食べませんでした。おかげで私が大好きな栗をたくさん食べれました。嬉しい。子ど

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公民館で味噌作り体験

こんにちは今回は長浜地区のイベントで、公民館で味噌づくり体験を行ってきました。緊急事態宣言中でしたので、ソーシャルディスタンスをとりながらの開催です。公民館長さんにブルーシートを敷いていただき、広いフロアで味噌仕込みをしました。参加された方々は、仕込みは初めてと

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8/22味噌づくりワークショップ

こんにちは。8月22日、味噌づくりワークショップを開催しました。福岡は緊急事態宣言が発令されていますので、手指消毒、検温、換気と参加人数を減らして行いました。まずは米麹をじっと観察。米に付着しているふわふわしたものはなんだと思う?と問いかけ、これはカビの一種なん

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夏マルシェルポ

こんにちは、お味噌食べてますか?うちの1歳の息子ちゃんが味噌汁大好きなので、毎日のように味噌汁を作っています。お気に入りは、あら汁のようです。贅沢〜刺身はまだ食べれないので1切れ味噌汁に入れてあげました。するといい出汁が出て、すごく美味しかったようです。味噌汁3杯食べました。笑

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8/1夏マルシェにおいでよ

8月1日(日) 8:00〜12:00サザンクス筑後で行われる夏マルシェに初出店します。サザンクス筑後の夏マルシェとは、ハンドメイド作家さんたちのアクセサリー、新鮮な野菜や果物、美味しい弁当やドリンクなどを販売する朝市です。詳しくは以下のURLをご覧ください。https://fb

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7月22日〜25日も営業します

22日〜25日の連休は休まず営業しています。営業時間は祝日時間になってますので、ご注意ください。 詳しくは以下の通りです。7月22日(木) 8:30〜17:007月23日(金) 8:30〜17:007月24日(土) 8:30〜18:007月25日(日) 8:30〜17:

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筑後市×PayPay最大20%還元

こんにちは、早く梅雨入りするも雨は降らず、明日からが本番のようですね。洗濯物干せるのも今日までと思って、朝からせっせと干してきました!息子ちゃんが汗ダラダラかきながら遊ぶもんだから洗濯物が増える増える。幼稚園でもたくさん着替えさせて頂いて1日で5、6着変わることも。洋服のストッ