5/22味噌づくりワークショップ

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味噌づくりワークショップを開催しました。
今回は親子3組でのご参加でした。
お友達との参加ということで和気藹々とした雰囲気で行えました。


毎回ウェルカムドリンクとして甘酒をお出ししているんですが、
お子さんにとっては初めて出会う飲み物だったようで
恐る恐る飲んでいる様子が可愛かったです。


麹の特徴や使い方をお話しさせてもらって味噌づくりをしていきました。

ヘラを気に入ってもらえたようで終始ご満悦でした。

丁寧に、一番綺麗な味噌団子を作ってくれました。

1kgの米味噌を仕込むことができました。
5月の温かい時期の仕込みなので冬仕込よりも早く仕上がります。
1ヶ月半から2ヶ月くらいで食べれるようになると予想しています。

醸造は温度や湿度によって発酵熟成のスピードが変わるため、
どんな夏になるかで異なります。

同じものは決してできない。
面白い醸造の世界です。



次回は6月26日の開催です。
まだ予約は埋まっていません。ご興味のある方はお早めに!

また6月24日には長浜公民館にて味噌づくり講座を開催します。
こちらは6月1日より予約受付開始します。先着10名様です。     
ご予約お待ちしております。


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